歡迎光臨山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)官網(wǎng)！
11月22日下午，中國工程院公布了2023年院士增選結(jié)果，共選舉產(chǎn)生74位中國工程院院士。山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長、中國海洋大學(xué)薛長湖教授當(dāng)選中國工程院院士，隸屬農(nóng)業(yè)學(xué)部。
我會(huì)將在薛理事長的帶領(lǐng)下，加強(qiáng)自身建設(shè)，更好服務(wù)于科技工作者，服務(wù)于創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，服務(wù)于公民科學(xué)素質(zhì)提高，服務(wù)于黨和政府科學(xué)決策，為推動(dòng)山東省高質(zhì)量發(fā)展奉獻(xiàn)力量。
薛長湖，我國著名水產(chǎn)生物資源高效利用專家，長期致力于水產(chǎn)品加工理論、工程技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用研究，構(gòu)建起水產(chǎn)品現(xiàn)代加工技術(shù)體系，引領(lǐng)了我國水產(chǎn)品加工技術(shù)進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。三十多年來，他與團(tuán)隊(duì)成員一起，創(chuàng)新水產(chǎn)品加工專用酶高通量挖掘、理性設(shè)計(jì)與工程化制備，研發(fā)出水產(chǎn)品加工的生化工程技術(shù)，建立了以水產(chǎn)加工專用酶為核心的生物加工技術(shù)體系；突破水產(chǎn)品高質(zhì)化干燥技術(shù)，發(fā)明了水產(chǎn)品固態(tài)微波源快速殺菌和魚糜制品高質(zhì)化加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)品的高質(zhì)化加工利用；闡明了ω-3高不飽和脂肪酸水產(chǎn)特征脂質(zhì)、海洋硫酸多糖等水產(chǎn)特征功效成分的結(jié)構(gòu)與功能，突破分子蒸餾、定向酶解等功效成分制備核心技術(shù)，推動(dòng)水產(chǎn)加工的營養(yǎng)健康化轉(zhuǎn)型。成果在近百家水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)化，新增產(chǎn)值超500億元；建成甲殼素生物加工、海參高品質(zhì)加工、海洋活性脂質(zhì)等生產(chǎn)線幾十條，開發(fā)出系列高值化產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、農(nóng)業(yè)、材料和生物醫(yī)藥等領(lǐng)域。作為我國水產(chǎn)品加工與貯藏學(xué)科帶頭人，為構(gòu)建現(xiàn)代水產(chǎn)品加工理論與技術(shù)體系、服務(wù)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。