2013年12月9日，由山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(SDIFST)主辦的2013年山東省食品科技高層學(xué)術(shù)論壇在濟(jì)南燕子山莊隆重舉行。來(lái)自相關(guān)政府部門、省內(nèi)高等院校、科研院所和食品企業(yè)等300余人參加了大會(huì)。
大會(huì)開(kāi)幕式由學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)吳茂玉主持，學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)王汝軻代表主辦方致歡迎詞，山東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)巡視員李云云，山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王世敏，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)郭勇分別于大會(huì)上作了重要講話。
大會(huì)邀請(qǐng)了北京工商大學(xué)孫寶國(guó)院士，江南大學(xué)食品學(xué)院陳衛(wèi)院長(zhǎng)等國(guó)內(nèi)食品業(yè)11位專家進(jìn)行了專題報(bào)告。孫寶國(guó)院士就中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，江南大學(xué)陳衛(wèi)教授就食品生物技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用，浙江大學(xué)葉興乾教授就中國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)，天津科技大學(xué)周中凱教授就糧食新資源的發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策，中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院吳茂玉研究員就2013年中國(guó)果品加工業(yè)，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院趙鐳研究員就食品感官評(píng)價(jià)與標(biāo)準(zhǔn)化，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)喬旭光教授就山東省食品工業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)，江蘇大學(xué)馬永昆教授就超高壓食品加工關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、中國(guó)海洋大學(xué)林洪教授就我國(guó)水產(chǎn)品現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，齊魯工業(yè)大學(xué)王瑞明教授就山東省釀酒工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及發(fā)展方向，中國(guó)電子商會(huì)物聯(lián)網(wǎng)專委會(huì)侯寧主任就二維碼在食品流通中的應(yīng)用等做了精彩報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容既涉及食品宏觀發(fā)展戰(zhàn)略，也介紹行業(yè)現(xiàn)狀和趨勢(shì)，既談到高新技術(shù)的應(yīng)用，也包含信息技術(shù)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的支撐，站位高，選題新，信息廣，為與會(huì)代表從事科學(xué)研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)帶來(lái)了新理念，提供新思路，普遍反映收獲很大。
本屆年會(huì)是在舉國(guó)上下深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八屆三中全會(huì)精神的新形勢(shì)下召開(kāi)的，全會(huì)審議通過(guò)的《決定》提出：健全公共安全體系，保障食品藥品安全。食品安全根本好轉(zhuǎn)，必須轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、依法創(chuàng)新來(lái)提升食品的質(zhì)量和安全，進(jìn)而引領(lǐng)和推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)將努力為提升食品質(zhì)量安全，推進(jìn)山東食品學(xué)科發(fā)展、科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新作出新的貢獻(xiàn)。(宋燁)