2015年4月14日，由中華全國供銷合作總社濟南果品研究院承辦的第四屆中國蘋果產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展論壇在濟南燕子山莊成功舉辦。本次會議由國家蘋果工程技術(shù)研究中心、中國蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國食品土畜進出口商會、中國果品流通協(xié)會、中國園藝學(xué)會主辦，來自我國蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的教學(xué)、科研、管理和生產(chǎn)、流通企業(yè)中有代表性的行業(yè)專家和企業(yè)家 40余人參加了論壇，圍繞我國蘋果產(chǎn)業(yè)高效、優(yōu)質(zhì)、安全、健康發(fā)展，提高企業(yè)在國內(nèi)外市場的競爭力，增加果農(nóng)收入創(chuàng)新性思路，共同探討“十三五”期間蘋果產(chǎn)業(yè)攻關(guān)重點。
會議由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、國家蘋果工程技術(shù)研究中心主任高東升教授和中華全國供銷合作總社濟南果品研究院院長吳茂玉研究員主持。高東升教授在致辭中介紹了國家“十三五”科技政策的轉(zhuǎn)變，指出蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中要跳出局部看整體，重視產(chǎn)業(yè)要素集成，通過本次論壇，協(xié)調(diào)好產(chǎn)業(yè)分工與協(xié)同創(chuàng)新，探討中國特色的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
論壇采用問題導(dǎo)向的發(fā)言形式，由蘋果產(chǎn)業(yè)上下游的企業(yè)提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的瓶頸問題，行業(yè)協(xié)會、科研單位共同探討解決思路。首先由國投中魯果汁股份有限公司、煙臺北方安德利果汁股份有限公、陜西海升果業(yè)股份有限公司、陜西恒通果汁股份有限公司、陜西華圣果業(yè)集團、煙臺果品公司、遼寧輝煌世紀農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等國內(nèi)蘋果加工、鮮果貿(mào)易的龍頭企業(yè)介紹了產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，分享了成功的經(jīng)驗，重點介紹了產(chǎn)業(yè)、技術(shù)、政策方面急需解決的問題，主要包括蘋果苗木質(zhì)量差、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低、行業(yè)競爭無序、流通損耗大、爛果率高，果汁出口市場不樂觀、質(zhì)量要求苛刻、加工產(chǎn)能過剩、、果汁內(nèi)銷產(chǎn)品單一、果汁飲料標(biāo)準(zhǔn)對上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不利、市場不足，以及產(chǎn)業(yè)鏈普遍存在的盲目擴大、生產(chǎn)成本高、勞動力老化缺乏等問題，并提出了引導(dǎo)消費者重視蘋果鮮果內(nèi)在品質(zhì)和果汁健康消費理念、關(guān)注果汁產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)果汁含量指標(biāo)的提升對產(chǎn)業(yè)的帶動性、加強統(tǒng)計數(shù)據(jù)核實等呼吁性建議。隨后，中國食品土畜進出口商會水果分會、中國蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國果品流通協(xié)會、國際果汁保護協(xié)會中國辦公室的領(lǐng)導(dǎo)和專家在聽取企業(yè)介紹的基礎(chǔ)上對行業(yè)的發(fā)展整體概況做了介紹并提出了生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型、優(yōu)勢區(qū)域和非優(yōu)勢區(qū)域區(qū)別發(fā)展、注重“互聯(lián)網(wǎng)+果業(yè)”、加強品牌建設(shè)等建設(shè)性意見；最后，由高校和科研院所的專家針對企業(yè)提出的問題，提出了解決思路。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)束懷瑞院士做了論壇總結(jié)發(fā)言，對當(dāng)前蘋果生產(chǎn)的形勢提出了幾點意見并指出蘋果產(chǎn)業(yè)“十三五”期間應(yīng)重點關(guān)注的領(lǐng)域。束院士指出，“十三五”期間，蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)繼續(xù)注重延伸產(chǎn)業(yè)鏈，降低流通消耗；重視完善具有中國特色的蘋果種植技術(shù)體系，在一定程度上實現(xiàn)機械化；重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和標(biāo)準(zhǔn)化，提升法制觀念；重視產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)優(yōu)化；重視以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的大眾創(chuàng)新，重視上下游銜接的聯(lián)盟創(chuàng)新；整個行業(yè)要克服急功近利的發(fā)展盲目性，重視群眾性基礎(chǔ)調(diào)研，重視應(yīng)用基礎(chǔ)研究，建立良好的土壤生態(tài)系統(tǒng)，做好農(nóng)藥、化肥、污染減下來，推廣一批致富生態(tài)產(chǎn)業(yè)典型。
本屆論壇堅持“實際、實用、實效、節(jié)約”的辦會理念，會議規(guī)模小、意義大，亮點多，趟出了新形勢下研討會舉辦的新路子。會議呈現(xiàn)幾個突出特點：一是覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，代表性突出，論壇采用邀請專家的形式，匯集了山東、陜西、遼寧3大產(chǎn)區(qū)的流通企業(yè)，4大濃縮果汁企業(yè)，5大行業(yè)協(xié)會，10家產(chǎn)業(yè)相關(guān)優(yōu)勢高校與科研研究所的一線專家；二是會風(fēng)簡樸，圓桌會議，講求實效，每單位只要求一名熟悉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專家參加，每位專家都是15分鐘內(nèi)的“干貨”式發(fā)言，有效信息量巨大；三是重視論壇成效，論壇形成的紀要將分別上報國家農(nóng)業(yè)、科技主管部門，為“十三五”期間國家制定蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、流通、科研政策，確定重點項目提供參考依據(jù)，對于蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀念更新與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了戰(zhàn)略設(shè)計和實際指導(dǎo)意義。（宋燁、孟曉萌）
第四屆中國蘋果產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展論壇會場
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)束懷瑞院士做了論壇總結(jié)發(fā)言
